El clásico Ajiaco Colombiano es mucho que simple sopa; es una expresión de la herencia colombiana. Originario de la zona andina, este sabroso plato, elaborado con varios tipos de tubérculos, creamy grano y tierna ave, encarna un auténtico símbolo de la identidad colombiana. Generalmente se ofrece con aguacate y caparrazos para complementar sus